Utilization of microorganisms in meat processing : a handbook for meat plant operators

著者

• Bacus, Jim

書誌事項

Utilization of microorganisms in meat processing : a handbook for meat plant operators

Jim Bacus

（Innovation in microbiology series, 2）

Research Studies Press , Wiley, c1984

注記

Bibliography: p. 153-163

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA23964095
• ISBN:
  • 0471903124
• LCCN: 83017834
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Letchworth, Hertfordshire, England,New York
• ページ数/冊数: xvi, 170 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TS1962
  • DC19 : 664/.924
• 件名:
  • LCSH : Meat industry and trade
  • LCSH : Microorganisms -- Industrial applications
• 親書誌ID:
  • BA09807643