Food analysis : theory and practice

著者

• Pomeranz, Y. (Yeshajahu)
• Meloan, Clifton E.

書誌事項

Food analysis : theory and practice

Yeshajahu Pomeranz, Clifton E. Meloan

Chapman & Hall, 1994

3rd ed

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA24514367
• ISBN:
  • 0412985519
• LCCN: 94012419
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xiv, 778 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX541
  • DC20 : 664/.07
• 件名:
  • LCSH : Food -- Analysis