Microbiology of marine food products

著者

• Ward, Donn R.
• Hackney, Cameron Ray

書誌事項

Microbiology of marine food products

edited by Donn R. Ward, Cameron Hackney

Van Nostrand Reinhold, c1991

注記

"An AVI book."

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA24628016
• ISBN:
  • 0442233469
• LCCN: 90037357
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xiv, 450 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : QR118
  • DC20 : 576/.163
• 件名:
  • LCSH : Seafood -- Microbiology
  • LCSH : Seafood -- Safety measures