Food oils and fats : technology, utilization, and nutrition

著者

• Lawson, Harry W.

書誌事項

Food oils and fats : technology, utilization, and nutrition

Harry Lawson

Chapman & Hall, c1995

注記

Includes bibliographical references and index

• NII書誌ID(NCID): BA25178709
• ISBN:
  • 0412988410
• LCCN: 94017775
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xi, 339 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP670
  • DC20 : 664/.3
• 件名:
  • LCSH : Oils and fats, Edible