Principles of food sanitation

著者

• Marriott, Norman G.

書誌事項

Principles of food sanitation

Norman G. Marriott

（An AVI book）

Van Nostrand Reinhold, c1989

2nd ed

注記

Includes bibliographies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA25269586
• ISBN:
  • 0442318073
• LCCN: 88033799
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xi, 387 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP373.6
  • DC19 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade -- Sanitation
  • LCSH : Food handling
• 親書誌ID:
  • BA12691762