Applied food science laboratory manual

著者

• Ott, Dana B.

書誌事項

Applied food science laboratory manual

Dana B. Ott

Pergamon Press, c1987

• est.

注記

Includes bibliographies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA25269768
• ISBN:
  • 0080342302
• LCCN: 86009510
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: vii, 213 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TX531
  • DC19 : 664/.007/8
• 件名:
  • LCSH : Food -- Analysis -- Handbooks, manuals, etc
  • LCSH : Food -- Composition -- Handbooks, manuals, etc