Mastering catering science

著者

• Dudley, S. R. (Steven R.)

書誌事項

Mastering catering science

S.R. Dudley

（Macmillan master series）

Macmillan Education, 1988

• : hbk
• : export pbk

注記

Bibliography: p. 266-267

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA25273200
• ISBN:
  • 0333421337
  • 0333421353
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Basingstone, [UK]
• ページ数/冊数: xxii, 275 p.
• 大きさ: 22 cm
• 分類:
  • LCC : TX911
  • DC19 : 641.1/024642
• 件名:
  • PRECIS : Food science - For catering
  • LCSH : Caterers and catering
  • LCSH : Food
• 親書誌ID:
  • BA00215430