Quantity food sanitation

著者

• Longrée, Karla
• Armbruster, Gertrude

書誌事項

Quantity food sanitation

Karla Longrée, Gertrude Armbruster

（A Wiley-Interscience publication）

Wiley, c1987

4th ed

注記

Includes bibliographies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA2528016X
• ISBN:
  • 0471819026
• LCCN: 86026632
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xii, 452 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TX911.3.S3
  • DC19 : 647/.95/0289
• 件名:
  • LCSH : Food service -- Sanitation
  • LCSH : Food handling
• 親書誌ID:
  • BA00493885