Industrial chocolate manufacture and use

著者

• Beckett, S. T.

書誌事項

Industrial chocolate manufacture and use

edited by S.T. Beckett

AVI, 1987

注記

Includes bibliographies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA25503785
• ISBN:
  • 0442204949
• LCCN: 87020865
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xvii, 388 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP640
  • DC19 : 664/.153
• 件名:
  • LCSH : Chocolate
  • LCSH : Cocoa