Neue Wege zur Ernährungsgeschichte : Kochbücher, Haushaltsrechnungen, Konsumvereinsberichte und Autobiographien in der Diskussion
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Neue Wege zur Ernährungsgeschichte : Kochbücher, Haushaltsrechnungen, Konsumvereinsberichte und Autobiographien in der Diskussion
（Europäische Hochschulschriften = Publications universitaires européennes = European university studies, Reihe III,
P. Lang, c1993
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Includes bibliographical references (p. [158]-161)
Description and Table of Contents
Description
Das Interesse an Ernahrungsgeschichte wachst. Kaum ein anderes Feld weist eine derartige Fulle von Problemlagen auf: Soziale, kulturelle, okonomische und anthropologische Faktoren treten hier ebenso in Beziehung wie geistes- und naturwissenschaftliche Betrachtungsweisen. Doch die bisherige Forschungspraxis hat die methodische Grundlagenreflexion oft vernachlassigt. Der vorliegende Band versucht demgegenuber, Hauptquellen der Ernahrungsgeschichte vorzustellen, ihren Aussagewert zu diskutieren und methodologische Moglichkeiten praktischer Forschungsarbeit anzubieten. Die vier interdisziplinar angelegten Einzelbeitrage enthalten zugleich eine Vielzahl bisher unbekannter Informationen uber Kochbucher, Haushaltsrechnungen, Konsumvereinsberichte und Autobiographien, die nicht nur Historiker interessieren durften."
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