Opera

著者

• Scappi, Bartolomeo
• Fusoritto, Reale
• Cervio, Vincenzo

書誌事項

Opera

di Bartolomeo Scappi M. dell'arte del cucinare, con laquale si può ammaestrare qual si voglia cuoco, scalco, trinciante, o mastro di casa ; divisa in sei libri ... ; con le figure che fanno di bisogno nella cucina

Presso Alessandro Vecchi, 1610

タイトル別名

Mastro di casa

Trinciante

統一タイトル

Works. 1610

注記

Includes indexes

収録内容

• (from t.p.) Nel primo libro si intende il ragionamento che fa l'autore con Giouanni suo discepolo. Secondo si tratta di diuerse viuande di carne, si di quadrupedi, come di volatili. Terzo si parla della statura, e stagione de' pesci. Quarto si mostrano l

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA26303282
• LCCN: 85665730
• 出版国コード: it
• タイトル言語コード: ita
• 出版地: In Venetia
• ページ数/冊数: [4], 310, [14] leaves, 22, [2] p., [4], 39, [1] leaves
• 大きさ: 20 cm. (4to)
• 分類:
  • LCC : TX711
• 件名:
  • LCSH : Cookery -- Early works to 1800
  • LCSH : Cookery, Italian -- Early works to 1800