Essentials of the microbiology of foods : a textbook for advanced studies

著者

• Mossel, D. A. A. (David Alexander Antonius)

書誌事項

Essentials of the microbiology of foods : a textbook for advanced studies

by David A.A. Mossel ... [et al.]

Wiley, c1995

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA26621288
• ISBN:
  • 0471930369
• LCCN: 91013719
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Chichester
• ページ数/冊数: xxxvi, 699 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : QR115
  • DC20 : 576/.163
• 件名:
  • LCSH : Food -- Microbiology