Food properties handbook

著者

• Rahman, Shafiur

書誌事項

Food properties handbook

Shafiur Rahman

（CRC series in contemporary food science / Fergus M. Clydesdale, Series editor）

CRC Press, 1995

注記

Includes bibliographical references (p. 463-494) and index

• NII書誌ID(NCID): BA26778869
• ISBN:
  • 0849380057
• LCCN: 95017493
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton, FL
• ページ数/冊数: 500 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : TX541
  • DC20 : 664/.07
• 件名:
  • LCSH : Food -- Analysis
  • LCSH : Food industry and trade
• 親書誌ID:
  • BA21771137