Advances in food colloids

著者

• Dickinson, Eric
• McClements, D. Julian

書誌事項

Advances in food colloids

Eric Dickinson and D. Julian McClements

Blackie Academic & Professional, 1995

注記

Includes bibliographical references and indexes

• NII書誌ID(NCID): BA26837516
• ISBN:
  • 0751402036
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: x, 333 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • DC20 : 664