Spices and condiments : chemistry, microbiology, technology

著者

    • Pruthi, J. S.

書誌事項

Spices and condiments : chemistry, microbiology, technology

J.S. Pruthi

（Advances in food research / edited by E.M. Mrak and George F. Stewart, Supplement ; 4）

Academic Press, 1980

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注記

Bibliography: p. 365-434

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  • Advances in food research

    edited by E.M. Mrak and George F. Stewart

    Academic Press 1948-

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    所蔵館91館

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA27007092
  • ISBN
    • 0120164647
  • LCCN
    80139539
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    New York
  • ページ数/冊数
    xiv, 449 p.
  • 大きさ
    24 cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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