Standards, principles, and techniques in quantity food production

著者

• Kotschevar, Lendal Henry

書誌事項

Standards, principles, and techniques in quantity food production

by Lendal H. Kotschevar

s.n.], c1964 (Ann Arbor : Edwards Brothers)

タイトル別名

Quantity food production

注記

Bibliography: p. 599-607

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA27157765
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: [S.l.
• ページ数/冊数: vii, 695 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX820
  • DC19 : 641.5/7
• 件名:
  • LCSH : Quantity cookery