The book of soba

著者

• Udesky, James

書誌事項

The book of soba

James Udesky ; foreword by William Shurtleff

Kodansha International, 1995

注記

Bibliography: p. 238-241

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA2768106X
• ISBN:
  • 4770019564
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Tokyo
• ページ数/冊数: 246 p.
• 大きさ: 19 cm
• 分類:
  • LCC : TX809.B8
  • DC19 : 641.8/22
• 件名:
  • LCSH : Cookery (Buckwheat)
  • LCSH : Soba (Noodles)
  • LCSH : Cookery, Japanese