Elements of food engineering

著者

• Harper, John C. (John Cline), d. 1974

書誌事項

Elements of food engineering

by John C. Harper

（Avi textbook series）

AVI Pub. Co., c1976

注記

Bibliography: p. 277-278

Includes index

• NII書誌ID(NCID): BA27837635
• ISBN:
  • 087055218X
• LCCN: 76027460
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Westport, Conn.
• ページ数/冊数: vii, 282 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TP370
  • DC : 664
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade
  • LCSH : Chemical engineering
• 親書誌ID:
  • BA04893422