Food and beverage management

著者

• Cousins, John
• Foskett, David
• Shortt, David

書誌事項

Food and beverage management

John Cousins, David Foskett and David Shortt

Longman, 1995

注記

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA28267805
• ISBN:
  • 0582275431
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: und
• 出版地: Harlow
• ページ数/冊数: ix, 222 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • DC20 : 647.95068
• 件名:
  • LCSH : Food service management -- Great Britain
  • LCSH : Restaurant management -- Great Britain