Le meilleur pain du monde : les boulangers de Paris au XVIIIe siècle

著者

• Kaplan, Steven L.

書誌事項

Le meilleur pain du monde : les boulangers de Paris au XVIIIe siècle

Steven Laurence Kaplan ; traduit de l'anglais (États-Unis) par Pierre-Emmanuel Dauzat

Fayard, c1996

タイトル別名

The bakers of Paris and the bread question, 1700-1775

注記

Includes bibliographical references (p. [611]-755)

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA2837701X
• ISBN:
  • 2213595968
• 出版国コード: fr
• タイトル言語コード: fre
• 本文言語コード: fre
• 原本言語コード: eng
• 出版地: [Paris]
• ページ数/冊数: 766 p. 24 cm
• 分類:
  • NDC9 : 588.3
  • NDC8 : 588.3