Food service operations : planning and control

著者

• Powers, Thomas F.
• Powers, Jo Marie

書誌事項

Food service operations : planning and control

Thomas F. Powers and Jo Marie Powers

（Wiley service management series）

Wiley, c1984

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA28598427
• ISBN:
  • 0471061077
• LCCN: 83010364
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: x, 372 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TX911.3.M27
  • DC19 : 642/.5
• 件名:
  • LCSH : Food service management
• 親書誌ID:
  • BA19456691