The great book of French cuisine : over 2,000 recipes by the director of the École du Cordon Bleu, Paris

著者

• Pellaprat, Henri Paul
• Kramer, René
• White, David
• Day, Avanelle

書誌事項

The great book of French cuisine : over 2,000 recipes by the director of the École du Cordon Bleu, Paris

Henri Paul Pellaprat ; edited by René Kramer and David White ; adapted for the American kitchen by Avanelle Day

Vendome Press, c1994

タイトル別名

Art culinaire moderne

統一タイトル

Art culinaire moderne

注記

Translation of L'art culinaire moderne

Previous English translation published in 1966 under title: Modern French culinary art

入力は遡及データによる

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA28735845
• ISBN:
  • 0865651493
• LCCN: 65025779
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 原本言語コード: fre
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xvi, 1171 p.
• 大きさ: 27 cm
• 分類:
  • LCC : TX719
  • DC : 641.5944
• 件名:
  • LCSH : Cookery, French
  • LCSH : Table setting and decoration