Food service operations

著者

• Jones, Peter

書誌事項

Food service operations

Peter Jones

Cassell, 1988

2nd ed

注記

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA2903968X
• ISBN:
  • 0304315664
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: xiii, 270 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TX911.3.M27
  • DC19 : 647/.95/068
• 件名:
  • PRECIS : Great Britain. Catering industries. Management
  • LCSH : Food service management -- Great Britain