Das Grosse Lexikon der Gastronomie

著者

• Müller, Marianne, Dipl.-Handelslehrerin
• Rachfahl, Günter

書誌事項

Das Grosse Lexikon der Gastronomie

M. Müller, G. Rachfahl ; unter Mitarbeit von Ota Mikolasek, Erik Pratsch, H. Winter

Behr's Verlag, 1995

3. überarbeitete und wesentlich erw. Aufl

注記

Bibliography: p. 625-629

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA29744036
• ISBN:
  • 3860221760
• 出版国コード: gw
• タイトル言語コード: ger
• 出版地: Hamburg
• ページ数/冊数: 665 p., [1] fold. leaf of plates
• 大きさ: 22 cm
• 分類:
  • LCC : TX349
  • DC20 : 641.3/003
• 件名:
  • LCSH : Food -- Dictionaries -- German
  • LCSH : Cookery -- Dictionaries -- German
  • LCSH : Food service -- Dictionaries -- German
  • LCSH : Food industry and trade -- Dictionaries -- German