Food & beverage service

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著者

書誌事項

Food & beverage service

Anthony M. Rey, Ferdinand Wieland

（Hospitality management library, 5）

Educational Institute of the American Hotel & Motel Association, c1985

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Managing service in food and beverage operations / Anthony M. Rey, Ferdinand Wieland ; contributing author, Jack D. Ninemeier
BA12823229

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立教大学図書館

93-37290

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詳細情報

NII書誌ID(NCID)
BA29843388
ISBN
- 0866120238
LCCN
85012962
出版国コード
us
タイトル言語コード
eng
本文言語コード
eng
出版地
East Lansing, Mich.
ページ数/冊数
viii, 391 p.
大きさ
29 cm
分類
- LCC : TX911.3.M27
- DC19 : 647/.95/068
件名
- LCSH : Food service management
親書誌ID
- BA12824028

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