チーズ

著者

• Timperley,Carol.
• Norman,Cecilia.
• 中川, 晴子 ナカガワ, ハルコ
• Tann,Graham.

書誌事項

チーズ

キャロル・ティムパーリー,セシリア・ノーマン著 ; 中川晴子訳 ; Graham Tann〔撮影〕

（ウィークエンド・クッキング, 29）

ソニー・マガジンズ, 1996.10

タイトル読み

チーズ

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• チーズ

  1996

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

A gourmet's book of cheese.の翻訳

内容説明・目次

目次

• チーズの選び方
• チーズの保存
• チーズ料理
• プラトーの取り合わせ方
• チーズに合う飲みもの
• フレッシュ・チーズ
• 白カビタイプの軟質チーズ
• 濃厚なチーズ
• ウォッシュタイプのチーズ
• 青カビタイプのチーズ〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA29900630
• ISBN:
  • 4789710971
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 122p
• 大きさ: 28×14cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.3
  • NDC7 : 596.2
• 件名:
  • BSH : 料理
  • BSH : チーズ
• 親書誌ID:
  • BN03822351