素材を生かした新・ふるさとの味 : 栄養士が選んだヘルシー料理
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素材を生かした新・ふるさとの味 : 栄養士が選んだヘルシー料理
文園社, 1996.7
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ソザイ オ イカシタ シン フルサト ノ アジ : エイヨウシ ガ エランダ ヘルシー リョウリ
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Description and Table of Contents
Description
本書は、地方色豊かな料理を現代風にアレンジし、健康増進の観点からさらに工夫を加えた、５００〜６００キロカロリーを中心とする料理集です。
Table of Contents
- 北海道—鮭のけんちん蒸し 鮭の変わりマヨネーズ焼き
- 青森県—帆立貝の和風マリネ さんまの梅香ソース
- 岩手県—山菜炊きおこわ 南部ひっつみ
- 宮城県—さんま利久煮
- 秋田県—そぼろ丼
- 山形県—鶏レバーのカレー風味揚げ
- 福島県—さんまの立田揚げ そうめん寿司
- 茨城県—生鮭のキャベツ巻き蒸し たがね餅〔ほか〕
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