つくだ煮の化学と製造法

著者

• 露木, 英男 ツユキ, ヒデオ
• 瀬戸, 貞 セト, タダシ

書誌事項

つくだ煮の化学と製造法

露木英男, 瀬戸貞共著

（光琳全書, 7）

光琳書院, 1969.4

再版

タイトル読み

ツクダニ ノ カガク ト セイゾウホウ

注記

付: 各章末文献

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA29995397
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 260p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC7 : 667.6
• 件名:
  • NDLSH : 佃煮
• 親書誌ID:
  • BN0106953X