食品学 ; 食品材料学 ; 公衆栄養学

Author(s)

• 兒玉, 桂三 コダマ, ケイゾウ
• 福井, 忠孝 フクイ, タダタカ
• 福井, 久子 フクイ, ヒサコ
• 大谷, 八峯 オオタニ, ヤツホ

Bibliographic Information

食品学 ; 食品材料学 ; 公衆栄養学

児玉桂三 [ほか] 著

（最新栄養学 / 児玉桂三編, 下巻）

同文書院, 1980.3

改訂 [第6版]

Title Transcription

ショクヒンガク ; ショクヒン ザイリョウガク ; コウシュウ エイヨウガク

Note

執筆: 福井忠孝, 福井久子, 大谷八峯

版表示の補記は「改訂第6版序」による

Details

• NCID: BA30154131
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 4, 248, 4p
• Size: 22cm
• Parent Bibliography ID:
  • BN03182431