独奏的生活 : イギリス人作曲家の優雅な料理生活
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独奏的生活 : イギリス人作曲家の優雅な料理生活
研究社出版, 1996-1997
- 1 : オードブル・スープ編
- 2 : メインディッシュ編
- Other Title
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Entertaining solo
- Title Transcription
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ドクソウテキ セイカツ : イギリスジン サッキョクカ ノ ユウガ ナ リョウリ セイカツ
Available at / 27 libraries
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Kobe Shoin Women's University Library / Kobe Shoin Women's College Library
1 : オードブル・スープ編10763453
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CHUBU UNIVERSITY MIURA MEMORIAL LIBRARY図
1 : オードブル・スープ編596.13||F 21||1N267421A,
2 : メインディッシュ編596.13||F 21||2N277775A -
1 : オードブル・スープ編596//F5//11100376575,
2 : メインディッシュ編596//F5//21100376576 -
Hokuriku Gakuin University Hesser Memorial Library
1 : オードブル・スープ編596.13/D83041950,
2 : メインディッシュ編596.13/D83041948 -
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Description and Table of Contents
- Volume
-
1 : オードブル・スープ編 ISBN 9784327376673
Description
Table of Contents
- 前奏曲(作曲家にして料理人ハワード・ファーガソンの横顔;方法論序説)
- 第1楽章 「オードブル」(訳者一家言(1)イギリス料理におけるオードブルについて;加熱調理しない冷たいオードブル;熱いオードブルと加熱調理した冷たいオードブル;温かいオードブル3点)
- スープを待ちつつ(訳者一家言(2)翻訳の味つけ;リンボウ先生の写真館)
- 第2楽章 「スープ」(訳者一家言(3)イギリスのスープは塩辛い;スープ概論;熱いスープ;冷たいスープ(前もって調理しておくもの);冷たいスープ(加熱調理しないもの);その他くさぐさ)
- Volume
-
2 : メインディッシュ編 ISBN 9784327376703
Description
Table of Contents
- 第3楽章 魚料理
- 第4楽章 肉料理
- 第5楽章 家禽類ならびに猟鳥類
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