A Concise handbook of indigenous fermented foods in the Asca countries

著者

• Saono, S. (Susono)
• Hull, R. R.
• Dhamcharee, B.

書誌事項

A Concise handbook of indigenous fermented foods in the Asca countries

edited by S. Saono, R.R. Hull, B. Dhamcharee

（Seri sumber daya alam, 134）

Indonesian Institute of Sciences, 1986

注記

Includes bibliographical references p. 213-215

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA30534711
• LCCN: 87941984
• 出版国コード: io
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: und
• 出版地: Jakarta, Indonesia
• ページ数/冊数: xi, 237 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TP371.44
  • DC20 : 664
• 件名:
  • LCSH : Fermented foods -- Asia
• 親書誌ID:
  • BA13707460