チーズ読本

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チーズ読本

中公文庫編集部編

（中公文庫ビジュアル版）

中央公論社, 1997.3

Title Transcription

チーズ ドクホン

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Description and Table of Contents

Description

いま人気の美味でヘルシーなチーズの、選び方・愉しみ方の徹底ガイド。

Table of Contents

  • 美味で、しかもヘルシーなチーズ—いま、熱い視線が注がれている食品の、見て楽しく、読んで役に立つ知識と愉しみ方
  • チーズは私のエネルギー源
  • 気候と風土が造るチーズの味は、日々変化していきます—チーズのタイプを知って、おいしく味わうための徹底ガイド（チーズとはどんな食品か；世界のチーズカタログ；チーズの楽しみ方）
  • 旅でみつけた“我流”チーズ料理
  • レストランのコース料理でチーズを楽しむとき〔ほか〕

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Details

  • NCID
    BA30707525
  • ISBN
    • 4122028272
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    158p
  • Size
    16cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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