チーズ読本

著者

• 中央公論社 チュウオウ コウロンシャ

書誌事項

チーズ読本

中公文庫編集部編

（中公文庫ビジュアル版）

中央公論社, 1997.3

タイトル読み

チーズ ドクホン

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• チーズ読本

  1997

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

いま人気の美味でヘルシーなチーズの、選び方・愉しみ方の徹底ガイド。

目次

• 美味で、しかもヘルシーなチーズ—いま、熱い視線が注がれている食品の、見て楽しく、読んで役に立つ知識と愉しみ方
• チーズは私のエネルギー源
• 気候と風土が造るチーズの味は、日々変化していきます—チーズのタイプを知って、おいしく味わうための徹底ガイド（チーズとはどんな食品か；世界のチーズカタログ；チーズの楽しみ方）
• 旅でみつけた“我流”チーズ料理
• レストランのコース料理でチーズを楽しむとき〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA30707525
• ISBN:
  • 4122028272
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 158p
• 大きさ: 16cm
• 分類:
  • NDC8 : 648.18
• 件名:
  • BSH : チーズ
• 親書誌ID:
  • BN14549323