安閑園の中国料理
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安閑園の中国料理
主婦の友社, 1988.12
- タイトル読み
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アンカンエン ノ チュウゴク リョウリ
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巻末: 索引
内容説明・目次
内容説明
安閑園の家庭料理はこざっぱりとして上品な薄味が特徴。食通の父、料理じょうずな母から受け継いだ、私流・中国家庭料理１５０品。
目次
- 第１章 四季おりおりの献立（芽吹きと花の季節のおもてなし；目にも鮮やかなお料理で暑気払い；実りのときはごはんのおいしいとき；新しい年の幸せを祈って ほか）
- 第２章 私のおすすめ一品料理（いため物；焼き物；揚げ物；煮物・煮込み物；あんかけ；蒸し物 ほか）
- 第３章 私自慢のおいしい点心（ごはん；粉；デザート；めん）
- 第４章 母から伝わる便利な保存食（鶏手羽先のしょうゆ煮；豚肉の塩漬け；牛タンの煮込み；鶏レバーと砂肝の煮込み ほか）
「BOOKデータベース」 より