イギリスの豚はおいしいか? : 失われたハムエッグを求めて

著者

• Heiney, Paul
• 鶴田, 庸子 ツルタ, ヨウコ

書誌事項

イギリスの豚はおいしいか? : 失われたハムエッグを求めて

ポール・ハイニー著 ; 鶴田庸子訳

（SS海外ノンフィクション, 01）

新宿書房, 1997.5

タイトル別名

Ham & pigs

タイトル読み

イギリス ノ ブタ ワ オイシイカ : ウシナワレタ ハム エッグ オ モトメテ

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• イギリスの豚はおいしいか? : 失われたハムエッグを求めて

  1997

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

子どものころに食べたハムを探し、イギリスやアイルランドの各地をたずね歩き、ついにルーマニアの農家までたどりつく。そしてとうとう自分で豚を育て、ハムを作り始めた。素晴らしき英国カントリーライフ。

目次

• 第１部　豚名人たちをたずねて（北イングランドのポークショップ；豚を愛したアイルランドの人々；南イングランドに養豚の歴史をたどる；豚と暮らすルーマニアの人々；究極のハムは自分の豚で）
• 第２部　あなたもなれる豚名人（豚と暮らす；豚をつぶす；ハムづくりに挑戦する；豚を食べつくす）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA31039263
• ISBN:
  • 4880082384
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 257p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 936
  • NDC9 : 936
• 件名:
  • BSH : ぶた(豚) -- 飼育
  • BSH : ハム
• 親書誌ID:
  • BA31039376