池上保子のもっと自由にお魚料理 : ぴちぴちぴったり発見の味&定番の味
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池上保子のもっと自由にお魚料理 : ぴちぴちぴったり発見の味&定番の味
農山漁村文化協会, 1992.8
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イケガミ ヤスコ ノ モット ジユウ ニ オサカナ リョウリ : ピチピチ ピッタリ ハッケン ノ アジ & テイバン ノ アジ
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Description and Table of Contents
Description
お魚料理の３Ｋ（クサイ、キタナイ、キモチワルイ）を追放する下ごしらえのヒケツ。安売り買いの後悔知らず、小アジ、イワシを買っておいしく食べ切るレシピと保存法。ごはんの友・煮魚からはじめてのエスニック風まで、「今夜のおかず」に困らない３４種の魚１７０の食べ方満載。
Table of Contents
- １ 家族そろって「お魚大好き！」
- ２ 楽しく買っておいしく食べよう
- ３ 魚料理救急箱ひと味ちがうのはなぜ？
- ４ お魚にありがとう！
- 魚料理オンパレード
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