チーズ : 種類・選び方・おいしい食べ方

著者

• 本間, るみ子 ホンマ, ルミコ

書誌事項

チーズ : 種類・選び方・おいしい食べ方

本間るみ子著

（カラーブックス, 899）

保育社, 1997.5

タイトル読み

チーズ : シュルイ エラビカタ オイシイ タベカタ

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• チーズ : 種類・選び方・おいしい食べ方

  1997

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

チーズの歴史年表:p146〜148

内容説明・目次

内容説明

日本でも海外旅行経験者の増大やグルメブームによって、世界中の珍しいチーズが店頭に並ぶようになりました。チーズの消費量も増加の一途をたどっています。とはいってもチーズの買い方や保存方法の情報はまだまだ不足しています。チーズのできる背景や、食べ頃、そしておいしく食べきる方法を知ってこそ、もっと家庭で親しめるはずです。本書はチーズをもっと手軽に、そして、よりおいしく食べていただくために役立ちます。

目次

• 第１章　世界のチーズを楽しむ
• 第２章　チーズのおいしい食べ方
• 第３章　家庭でできるチーズづくり
• 第４章　やさしいチーズ栄養学
• 第５章　チーズの歴史

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA31075959
• ISBN:
  • 458650899X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 大阪
• ページ数/冊数: 153p
• 大きさ: 15cm
• 分類:
  • NDC8 : 648.18
  • NDC9 : 648.18
• 件名:
  • BSH : チーズ
• 親書誌ID:
  • BN01303568