渡辺文雄の味はつらつ

著者

• 渡辺, 文雄 ワタナベ, フミオ

書誌事項

渡辺文雄の味はつらつ

渡辺文雄著

読売新聞社, 1997.6

タイトル読み

ワタナベ フミオ ノ アジ ハツラツ

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• 渡辺文雄の味はつらつ

  1997

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

希代のグルメ、文章家である著者が、旅から旅への日々のなかで出合った美味探訪の記録。涼風薫る芳醇な味の数々。

目次

• 酒の肴に塩味があればなあ…—黒豆
• 破壊本能くすぐり妙な快感—焼き飯の茶漬け
• 京都の風景によく似合う—ニシンそば
• 焼くだけで盃は果てもなし—下仁田の葱
• 威勢の良さはないが妙な優しさ—焼きずし
• 自然の恵みに絶妙な風味—亥の汁
• 言葉のバリヤ越える難しさ—食べ物番組
• 尼寺で出会った地球の滋味—韓国・精進料理
• 「モノクロ」「餅米」が旨さの条件—駅弁
• 胸中に一瞬はじける春の息吹—芽ぶき〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA3129832X
• ISBN:
  • 4643970596
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 258p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.04
  • NDC9 : 596.04
• 件名:
  • BSH : 食物