魚とつきあう健康法 : 現代海洋薬膳のすすめ

著者

• 鈴木, たね子 スズキ, タネコ
• 大野, 智子 オオノ, サトコ

書誌事項

魚とつきあう健康法 : 現代海洋薬膳のすすめ

鈴木たね子,大野智子著

（健康双書）

農山漁村文化協会, 1997.3

タイトル読み

ウオ ト ツキアウ ケンコウホウ : ゲンダイ カイヨウ ヤクゼン ノ ススメ

注記

参考文献: p261-262

内容説明・目次

内容説明

鮮魚から干物・かまぼこ、海藻まで栄養と機能性成分の最新科学を網羅。現代海洋薬膳を提案—魚介・海藻の効果を十分に引き出す、野菜や薬味との賢い組み合わせ。高齢者、働き盛り、ボケ防止、ダイエット…年齢別・目的別献立のヒントも満載。

目次

• 第１章　つまみ食い栄養学はもうやめよう—現代海洋薬膳のすすめ
• 第２章　魚介食、海藻食の実力をチェックする
• 第３章　機能を引き出すおいしい食べ方
• 第４章　加工魚介類の身上調査
• 第５章　現代海洋薬膳の実践

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA31396238
• ISBN:
  • 454096139X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 262p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 料理 -- 魚
• 親書誌ID:
  • BN00402225