Frozen & refrigerated doughs and batters

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Frozen & refrigerated doughs and batters

edited by Karel Kulp, Klaus Lorenz, Juergen Brümmer

American Association of Cereal Chemists, c1995

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注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA31401677
  • ISBN
    • 0913250880
  • LCCN
    95079821
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    St.Paul, Minn.
  • ページ数/冊数
    viii, 280 p.
  • 大きさ
    24 cm
  • 分類
  • 件名
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