野菜は自然のクスリ箱 : 回復・予防の効果と食べ方の本
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野菜は自然のクスリ箱 : 回復・予防の効果と食べ方の本
同文書院, [1997.6]
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ヤサイ ワ シゼン ノ クスリバコ : カイフク ヨボウ ノ コウカ ト タベカタ ノ ホン
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監修:片岡邦三
主な参考文献: 巻末
Description and Table of Contents
Description
『玉ねぎをときには生で食べてみよう』その理由は、成分の硫化アリルが血栓を溶かして血をきれいにする、つまり動脈硬化予防効果があるから。最も手軽で頼りになるナチュラルな薬、野菜。意外な栄養パワーと効果的な食べ方を解説。
Table of Contents
- 第１章 「食べて効く野菜９２」（あさつき—生で食べれば疲労回復効果絶大；アスパラガス—体力強化や美容に効く；アルファルファ—肌荒れを解消し皮膚を強くする ほか）
- 第２章 野菜で健康！台所の知恵５０（大根は食べる直前におろすと、ビタミンＣの損失が少ない；ほうれん草はレンジ加熱でビタミンの損失を防ぐ；葉物のカロチンは、お浸しより炒め物で効率よく ほか）
- 第３章 症状別・野菜の選び方＆効く食べ方（検査値が気になる人に；持病のある人に；もっときれいになるために ほか）
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