世界の食品安全基準 : 脅かす要因と安全確保の道すじ
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書誌事項
世界の食品安全基準 : 脅かす要因と安全確保の道すじ
（全集世界の食料世界の農村, 26）
農山漁村文化協会, 1997.7
- タイトル別名
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International perspectives of food safety standards
- タイトル読み
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セカイ ノ ショクヒン アンゼン キジュン : オビヤカス ヨウイン ト アンゼン カクホ ノ ミチスジ
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注記
<年表>食品安全をめぐる内外の動き: p213-239
引用・参考文献: p240-244
Summary: 巻末p1-6
英文標題はSummaryによる
内容説明・目次
目次
- 序章 いま、なぜ食品の安全を問うのか
- 第１章 歴史は証言する
- 第２章 アメリカにおける食品安全運動の展開と今日的課題
- 第３章 市場統合をめざすＥＵ諸国の食品安全政策
- 第４章 食品安全をめぐる国際協調と対立
- 第５章 食生活の構造変化と食品安全の新たな課題
- 終章 食の安全を確保する道すじ
「BOOKデータベース」 より