スパイス調味事典

著者

• 武政, 三男 タケマサ, ミツオ
• 園田, ヒロ子 ソノダ, ヒロコ

書誌事項

スパイス調味事典

武政三男, 園田ヒロ子著

幸書房, 1997.4

タイトル読み

スパイス チョウミ ジテン

注記

参考文献: p282

内容説明・目次

目次

• １　スパイス利用の基礎知識（オールスパイス；アニス；バジル；ベイリーブス；カルダモン；キャラウエイ　ほか）
• ２　スパイス利用のレシピー１００選（肉料理；魚介料理；野菜料理；ご飯・めん・パン；サラダ；スープ；デザート；その他）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA31501230
• ISBN:
  • 4782101481
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xxii, 282p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596
• 件名:
  • BSH : 香辛料