バーテンダーズマニュアル

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Bibliographic Information

バーテンダーズマニュアル

花崎一夫, 山崎正信共著

柴田書店, 1995.10

新版

Other Title

The bartender's manual

Title Transcription

バーテンダーズ マニュアル

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Available at  / 8 libraries

Note

監修: 福西英三

主要参考図書一覧: p357-358

Description and Table of Contents

Description

本書は、本格的なバーテンダーの道を歩もうとする人たちへのガイドブック、あるいは、実際にホテルや酒場で働いている人たちへの参考書。

Table of Contents

  • 酒場学
  • バーの商品学
  • バーの設備（機器）・器具
  • カクテルの基本技術
  • カクテル・レシピ１５７

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BA31670511
  • ISBN
    • 4388057657
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    358p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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