バーテンダーズマニュアル
著者
書誌事項
バーテンダーズマニュアル
柴田書店, 1995.10
新版
- タイトル別名
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The bartender's manual
- タイトル読み
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バーテンダーズ マニュアル
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バーテンダーズマニュアル
1995
限定公開 -
バーテンダーズマニュアル
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注記
監修: 福西英三
主要参考図書一覧: p357-358
内容説明・目次
内容説明
本書は、本格的なバーテンダーの道を歩もうとする人たちへのガイドブック、あるいは、実際にホテルや酒場で働いている人たちへの参考書。
目次
- 酒場学
- バーの商品学
- バーの設備（機器）・器具
- カクテルの基本技術
- カクテル・レシピ１５７
「BOOKデータベース」 より