食品学総論

Author(s)

• 安本, 教傳 ヤスモト, キョウデン
• 栄養学・食品学・健康教育研究会 エイヨウガク ・ ショクヒンガク ・ ケンコウ キョウイク ケンキュウカイ

Bibliographic Information

食品学総論

栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 安本教傳[ほか]著

（新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編, 8）

同文書院, 1997.2

第5版

Other Title

New ESKKA 21 series : food science

Title Transcription

ショクヒンガク ソウロン

Note

参考文献:各章末

• NCID: BA31794569
• ISBN:
  • 4810310086
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 12,226p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
• Parent Bibliography ID:
  • BN01548951