食品の冷凍

著者

• 冷凍技士会 レイトウ ギシカイ

書誌事項

食品の冷凍

冷凍技士会編集

日本冷凍協会, 1979.12

増補改訂

タイトル読み

ショクヒン ノ レイトウ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA31825607
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 395p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.9
  • NDLC : PC111
• 件名:
  • NDLSH : 冷凍食品
  • NDLSH : 冷凍機