洋菓子の工芸技法

著者

• 吉田, 菊次郎 ヨシダ, キクジロウ

書誌事項

洋菓子の工芸技法

吉田菊次郎著

（製菓技術教本）

柴田書店, 1982.8

タイトル読み

ヨウガシ ノ コウゲイ ギホウ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA31827566
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 237p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.6
• 親書誌ID:
  • BN13963123