なぜO157は大発生するのか : 食中毒から身を守るために

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なぜO157は大発生するのか : 食中毒から身を守るために

笹井勉著

桐書房, 1997.6

Title Transcription

ナゼ O157 ワ ダイハッセイ スルノカ : ショクチュウドク カラ ミ オ マモル タメ ニ

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Note

参考文献・資料一覧: p168-170

Description and Table of Contents

Description

1996年の夏、O157が日本国中を震感させました。学校給食の関係者にとってはまるで悪夢のような事態でした。今あらためて96年夏の事件を振り返り、事故の本質は何であったのか検証してみました。堺市と盛岡市の学校給食におけるO157事件を中心に振り返ってみます。また、O157ばかりでなく、毎年数多くの食中毒事件が発生していますので、こうした事故を防ぐための知識も本書に加えることにしました。O157事件では保健所の必要性があらためて確認されることになりましたが、その保健所は新しい法律によって半数近くに減らされようとしています。本書では、O157問題を通して、今保健所では何が起こっているのか、保健所・公衆衛生はどのように機能すべきなのか、保健所の役割やそのあり方についても考えてみます。

Table of Contents

  • 序章 1996年夏に何が起きたのか、O157被害の状況
  • 第1章 O157がわかってきた
  • 第2章 O157学校給食事件はどのように発生したか
  • 第3章 学校給食施設での再発防止のために
  • 第4章 食中毒や新たな感染症の種類とその予防
  • 第5章 根本的解決への課題
  • 第6章 保健所の未来と新しい公衆衛生活動

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Details

  • NCID
    BA31868177
  • ISBN
    • 4876473757
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    173p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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