食鳥処理衛生管理ハンドブック
著者
書誌事項
食鳥処理衛生管理ハンドブック
日本食品衛生協会, 1997.1
改訂版
- タイトル別名
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Sanitation handbook for poultry inspectors
- タイトル読み
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ショクチョウ ショリ エイセイ カンリ ハンドブック
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注記
監修:厚生省生活衛生局乳肉衛生課
